Fosfor diye sorulduğunda aklımıza ilk olarak vitamin kelimesi gelebilir. Ancak fosfor bilinenin aksine bir vitamin değil, mineraldir. İnsan vücudunda birçok mineral bulunmaktadır. Fosfor da insan vücudunda bulunan minerallerden en çok bulunan ikinci mineraldir. Genel olarak yağlarda, şekerlerde ve proteinlerde bulunmaktadır. Doğada katı olarak bulunan fosfor, bitkilerin ve bakterilerin aracılığı ile canlılar âlemine aktarımı sağlanır.